Le piment d’Amazonie de la tribu Baniwa est un assemblage de piments qui contient 78 espèces différentes cultivées. Cueillis aux confins de la jungle amazonienne, ils sont cultivés selon des méthodes traditionnelles et durables.
Située à São Gabriel da Cachoera, une municipalité du Rio Negro dont la superficie est trois fois celle de la Suisse, la tribu Baniwa est la gardienne des piments d’Amazonie, qui sont ancrés dans sa culture et sa gastronomie. Les Baniwas surnomment leur piment Jiquitaia, en référence à une fourmi qui picote. Ils l’utilisent depuis des millénaires pour se protéger des mauvais esprits et purifier les aliments.
Seules les femmes de la tribu se chargent de la récolte, de la transformation et du conditionnement et perpétuent ainsi, ce savoir-faire de générations en générations.
Conseil d’utilisation:
Se mélange harmonieusement à tous vos plats pour vous permettre de goûter aux saveurs ancestrales de l’Amazonie et d’épicer votre journée.
Ce site utilise des cookies pour améliorer votre expérience lorsque vous naviguez sur le site. Parmi ces cookies, les cookies classés comme nécessaires sont stockés dans votre navigateur, car ils sont essentiels au fonctionnement des fonctionnalités de base du site Web. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site Web. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité d'annuler ces cookies. Cependant, la désactivation de certains de ces cookies peut affecter votre expérience de navigation.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Reviews
There are no reviews yet.