Les Noix sauvages d’Amazonie

Le noyer d’Amazonie/du Brésil a besoin d’un écosystème particulier afin d’aboutir à la floraison. Les noix mettent 30 mois du bourgeonnement de la fleur jusqu’à leur chute. Luana, co-fondatrice de DUMATO et originaire d’Amazonie, raconte : “Quand j’étais enfant, je ne comprenais pas pourquoi les noix de l’arbre qui se trouvait à l’arrière de la maison familiale ne tombaient pas chaque année. Ce n’est que plus tard que j’ai compris que les grosses bogues à noix mettent plus longtemps que les autres fruits pour arriver à maturité. Par contre, quand c’est la saison de la récolte, mieux vaut ne pas se retrouver sous les arbres, car en tombant de près de 50 mètres de hauteur les bogues de noix, qui pèsent plus d’un kilo, font très très mal.”

En étant décortiquées à la main, les noix d’Amazonie DUMATO sont beaucoup moins endommagées qu’en utilisant des broyeurs automatiques, il y a donc moins de gâchis et on obtient une meilleure qualité du produit. De plus, les communautés locales bénéficient d’un emploi tout au long de la chaîne de production.

Responsable de la coopérative, Erivelton commente: “C’est en permettant aux autochtones de vivre dignement de la cueillette dans la jungle que l’on peut le mieux contribuer à la protection de la forêt amazonienne.”

Principes actifs

Sélénium (2690 μg pour 100 g)

Le sélénium contribue :
– à protéger les cellules contre le stress oxydatif
– au fonctionnement normal du système immunitaire
– à une fonction thyroïdienne normale
– au maintien de cheveux normaux
– au maintien d’ongles normaux
– à une spermatogénèse normale

Cuivre (2,1 mg pour 100 g)

Le cuivre contribue :
– à protéger les cellules contre le stress oxydatif
– au fonctionnement normal du système immunitaire
– au maintien de tissus conjonctifs normaux
– à un métabolisme énergétique normal
– au fonctionnement normal du système nerveux
– au transport normal du fer dans l’organisme
– à la pigmentation normale de la peau
– à la pigmentation normale des cheveux

Et aussi: Phosphore (658 mg), Potassium (591 mg), Magnésium (366 mg), Calcium (150 mg), Fer, Zinc, Omega 6, Omega 9.

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